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苹果手机的电话拦截功能可以拦截电话和短信，但具体是否能收到短信取决于拦截设置。如果设置了拦截所有来电和短信，那么被拦截的电话和短信都不会收到通知。如果只是设置了拦截特定电话或短信，那么未被拦截的短信是可以收到的。
关于如何设置苹果手机的电话拦截功能，可以按照以下步骤进行：
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击进入“勿扰模式”或“电话”设置选项。
3、在这里可以看到“静音未知来电”或“拦截陌生号码呼叫”等选项，开启这些选项即可拦截陌生号码的电话，如果想进一步拦截特定号码，可以手动添加号码到黑名单中，至于短信拦截的设置方式可能因系统版本不同而有所不同，可以在“信息”或“短信”应用中找到相关设置选项。
不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机系统版本进行相应调整，虽然这些功能可以帮助拦截骚扰电话和短信，但并不能保证100%有效，因为有些骚扰电话可能会通过不同的号码进行呼叫，如果仍然受到骚扰电话和短信的困扰，可以考虑下载第三方软件进行更强大的拦截功能。