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如果苹果手机的短信应用图标被删除，可以尝试以下几种方法来恢复正常。
1、检查应用程序管理：进入手机的“设置”界面，然后找到并点击“通用”选项，再点击“应用程序管理”或“应用程序与iTunes Store”，查看是否有短信应用，如果有，可以尝试重新排列或重新安装短信应用。
2、使用iTunes恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过iTunes恢复备份来找回短信应用图标，连接手机到电脑，打开iTunes，然后选择设备并恢复备份，这样可以将手机恢复到之前的状态，包括短信应用图标。
3、重启设备：有时简单的重启设备可以解决一些软件问题，长按设备的电源键，选择“重启”或“重新启动”选项，重启后检查短信应用是否恢复正常。
4、查找是否被隐藏：在某些情况下，短信应用可能被用户无意中隐藏了，进入手机的“设置”界面，然后找到并点击“显示与亮度”，查看是否有隐藏应用的选项，检查短信应用是否被隐藏了。
5、还原主屏幕布局：如果确定短信应用存在但被误删除，可以尝试还原主屏幕布局，进入手机的“设置”界面，选择“通用”，然后点击“重置”，选择“重置主屏幕布局”或类似的选项来恢复默认布局。
如果以上方法均无法恢复短信应用图标，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，在进行任何操作之前，请确保备份重要数据以防意外数据丢失。